Pão Quente, Recepção Fria

Entrei numa das padarias mais bem avaliadas da cidade num sábado de manhã, esperando o de sempre: pão quente, café passado na hora, aquele cheiro de manteiga que já vende sozinho antes de qualquer prato chegar à mesa. Saí de lá pensando menos no sanduíche e mais em ficha técnica, processo e CMV

A crise não é pela IA… é pela (falta de) IH

Pratico yoga há quase 4 anos. Falamos de uma arte milenar onde a concentração, controle da respiração, força e equilíbrio – atributos básicos que o corpo humano desenvolve naturalmente – são essenciais para realizar as famosas asanas

Você sabe vender um bolo?

Farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo, leite, margarina, fermento, essência de baunilha, pitadinha de sal e a definição do ingrediente que dará o sabor (se uma fruta, chocolate, pistache, etc). Alguns processos de mistura…